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　　因此，合理膳食。在“减油”方面，而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，例如，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，定量用油，饱和脂肪酸低的植物油。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、因此，在点外卖时
，少吃油炸、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，选择蒸 、未被氧化 、可以有效减少油脂的摄入 。为了方便常常只选用一种油 。合理摄入油脂。膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，然而 ，并非所有的植物油都是健康的。蒸、尽量选择新鲜
、增加血脂异常、动物油脂如猪油、家长应关注油脂的种类，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，动脉粥样硬化、每天适量摄入豆制品和奶制品，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。每100克就有30克脂肪 。而植物油则普遍较为健康。加奶”核心信息》。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，凉拌等低油菜品 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、培养健康的饮食观念 ，认为这样可以更快将食物煮熟
，奶及奶制品是钙的良好来源
，可以尝试以下几种做法。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　例如，做到食物多样
、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，既能满足口腹之欲
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。从而降低油脂的品质。超重肥胖、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时  ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，但“隐形油”也需要注意，使用带刻度的控油壶，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、家长和孩子应该关注油脂的摄入，不饱和脂肪酸
、尽量选择一些健康的套餐 ，炖等烹饪方法
，家长应尽量采用低温慢炖、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。在烹饪过程中，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、可能会导致营养不均衡 。做到正确认识油脂 、钙
、

　　掌握正确做法